الوغير كامير لحم يشوى على الرمضاء واللبن ترمى فيه الحجارة المحماة ثم يشرب واللبن يغلى حتى ينضج وربما جعل فيه السمن . الوقر بالفتح بطلان السمع والصدع في الساق وكالنقط تكون في العين وغيرها . فصل الهاء الهتر بالضم ذهاب العقل من كبر أو مرض أو حزن . الهر بالكسر السنور والجمع هررة كقردة والأنثى هرة وجمعها هرر كعنب في الحديث الصحيح ان امرأة دخلت النار في هرة حبستها لا هي اطعمتها إذ حبستها ولا هي تركتها تأكل من خشاش الأرض اى من حشراتها . الهزار كسحاب العندليب فارسي معرب وتقدم . باب الزاي هي من الحروف المجهورة قال الأزهري لا تاتلف الصاد مع السين ولا مع الزاي في شئ من كلام العرب فصل الهمزة الأرز بالفتح ويضم شجر الصنوبر أو ذكره وليس من نبات ارض العرب وواحدته ارزة وبفتح الهمزة وضم الراء وتشديد الزاي حب معروف قال السمرقندي اتفقوا على يبسه وانه يابس في الدرجة الثانية واختلفوا في حرارته وبرودته فقيل إنه بارد في الدرجة الأولى وقيل إنه حار في الدرجة الأولى وقيل هو قريب من الاعتدال وزعم قوم انه يسخن أبدان المحرورين وهذا هو المعقول من فعله تجربة وقياسا انتهى وقال ابن الكتبي والاتفاق على أنه يابس والخلاف في حرارته ورطوبته وذهب كثير انه حار وجماعة إلى أنه بارد وهو أقرب إلى الحق والصحيح انه معتدل في الحر والبرودة شديد اليبس انتهى قال السمرقندي وهو حب خفيف الغذا جيدة حسن الاستمراء يصلح لأكثر الطبايع وفي عامة الأوقات وهو أقل غذاء من الحنطة وإذا طبخ بالماء واللبن الحليب يصير غذاء جيدا كثير الغذا معتدلا في الرطوبة واليبس لان رطوبة اللبن تختلط بيبس الأرز فتجعله معتدلا ويزيد حسوه في المنى وخصب البدن ونضارة اللون وخاصة إذا اكل بالسكر ودهن اللوز والأرز ردى لمن يتأذى بالقولنج والسدد نافع للسحج الصفراوي وقروح الأمعاء وعند ذلك ينبغي ان يقلى ويطبخ حتى يتهرا ويصير بمنزلة كشك الشعير ويحسى وقد يؤكل الأرز المطبوخ بالسماق بقصد عقل البطن انتهى وهو مع اللبن الحامض يطفى الحرارة ويسكن العطش وتزعم الهند انه يطول العمر ويمنع من تغيير اللون . الإوز بكسر الهمزة وفتح الواو وتشديد الزاي من طير الماء معروف الواحدة اوزة وهو حار